¿Pueden los conservantes frenar las bacterias del calostro de cabra almacenado?

El sorbato potásico y el benzoato sódico frenaron el crecimiento bacteriano en calostro de cabra, tanto en nevera como a temperatura ambiente. El lactato sódico apenas sirvió. Son una ayuda, no un sustituto del frío y la higiene.

Liang F, Capdevila Ospina K, Cameron AWN, DiGiacomo K, Zamuner F (2026). Evaluating the temperature-dependent effects of 3 preservative treatments on bacterial growth in raw goat colostrum. Journal of Dairy Science.

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